Altérez-vous
Altérez-vous est un café niché au cœur de Louvain-la-Neuve. Il propose à sa clientèle de savourer les délices du monde au travers de dégustations de produits locaux tout en s’interrogeant sur notre destin écologique à travers des moments de sensibilisation innovants.
Lieux de partage et d’échange, Altérez-vous est la réponse de 4 jeunes souhaitant mettre la philosophie du développement durable à la portée d’un public plus large. Puisque tout le monde aime boire un verre, pourquoi ne pas ouvrir un café et y associer le débat autour de ces questions qui nous concernent tous ? Ici, les multinationales et les produits non-respectueux de l’environnement et des hommes n’ont pas leur place. Tout est bio, fairtrade, local et engage la consommation responsable.
Altérez-vous organise des animations, des jams, des jeux de société et nombre d’ateliers ayant pour vocation de sensibiliser aux problématiques - et leurs réponses possibles - d’un monde en devenir. La clientèle découvre la consommation responsable, bio et éthique dans son café, sa bière ou son jus de fruit mais aussi dans l’offre culinaire qui sert intelligemment de tremplin à une sensibilisation originale.
Brunchs documentaires et films-débats permettent à chacun de découvrir des problématiques et de réfléchir ensemble à des solutions le temps d’un déjeuner. Sur des temps de midi courts pour la plupart d’entre nous, ce seront des comédiens qui viendront vous interpeller pendant 2 minutes sur des sujets spécifiques (GAC, potagers partagés …). La clientèle repart avec de l’information et des idées.
Mais comment faire participer un public qui ne viendrait pas, faute de moyens ou de liens sociaux ? En partenariat avec l’Epicerie sociale, des personnes dans l’isolement peuvent participer à des activités qui ne leur coûtent rien. Chacun peut y découvrir les donneries, les prêteries, les systèmes d’échanges et améliorent leurs accès à l’information. Tout cela sans argent mais avec de la chaleur et du lien social.
Après 6 ans, la coopérative se veut toujours transparente et ouverte. Elle démontre qu’un projet d’économie sociale porté par un projet vertueux peut être rentable, développer un chiffre d’affaire et de l’emploi tout en diffusant le message d’un projet de société.
PLANET
Toute l’offre de restauration d’Altérez-vous est basée sur le local, le durable, le bio et le fairtrade. Les ateliers que le café citoyen met en place servent à sensibiliser le public et à démontrer que des alternatives écologiques, concrètes et positives peuvent apporter des solutions à nos modes de consommation. Le café privilégie cette logique qui soutient les petits producteurs locaux, les artisans et les projets porteurs de sens.
PARTICIPATION
Altérez-vous a choisi la forme d’une coopérative pour son mode de fonctionnement transparent et collaboratif. Tout le monde peut devenir membre coopérateur et rejoindre la communauté des 130 membres déjà actifs. Altérez-vous a initié la création du réseau des café citoyens et travaille activement à la création d’une charte des cafés citoyens. Cette façon de faire permet d’avoir un regard sur ce qui se fait et sur ses propres pratiques à titre individuel tout en partageant l’expérience, bonne ou mauvaise, de la gestion de l’entreprise et des activités.
PROSPERITY
Le projet de café citoyen n’était pas sans risque. L’activité de restauration en Belgique présente le taux le plus important de faillite ; or, c’est sans expérience que le projet s’est monté. Aujourd’hui la coopérative a un bilan financier positif doté d’un chiffre d’affaire en augmentation et une base de 11,3 équivalents temps-plein. Toujours plus ancré dans le local et les réseaux, l’avenir d’Altérez-vous semble très prometteur.
PEOPLE
L’objectif de la coopérative est de présenter des solutions alternatives à nos modes de consommation actuels au plus grand nombre de gens possible. Altérez-vous veut aller chercher les gens là où ils sont, même socialement exclus, ou financièrement fragiles. Par l’entremise des associations locales et en partenariat avec l’Epicerie sociale de Louvain-la-Neuve, Altérez-vous draine un large public et une clientèle souvent hors des circuits de la sensibilisation. La coopérative permet ainsi aux plus démunis d’accéder à des activités gratuites ainsi qu’à l’ensemble des circuits de l’économie sociale et solidaire où la récupération, la réutilisation et le don sont les mots-clés d’une consommation durable.
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