SynerBrew
Face à la pression environnementale croissante sur l’industrie brassicole, notamment liée à la culture intensive du houblon, quatre étudiants de l’UCLouvain ont décidé de passer à l’action. Clément Mine, Nicolas Luyckx, Henri Lobeau et Quentin Piron, tous en master dans des domaines complémentaires — biochimie, ingénierie de gestion et ingénierie civile — ont uni leurs expertises pour développer Synerbrew, une solution de fermentation innovante qui repense la manière de produire de la bière.
Leur technologie repose sur un procédé de co-fermentation optimisée, capable d’intensifier naturellement les arômes fruités des bières, tout en réduisant l’usage de houblon - un ingrédient à la fois coûteux et particulièrement vulnérable face aux changements climatiques. Cette approche permet non seulement de préserver les ressources, mais aussi de réduire l’impact écologique de la production. Sans nécessiter d’arômes artificiels ni d’investissements lourds pour les brasseurs, Synerbrew rend cette transition accessible à toute une industrie en quête de durabilité.
Accompagnés par le programme INEO et incubés à WSL, les fondateurs de Synerbrew allient rigueur scientifique, vision entrepreneuriale et passion pour l’innovation. Ensemble, ils portent une ambition claire : proposer une nouvelle génération de bières, plus aromatiques, plus respectueuses de l’environnement et plus adaptées aux défis climatiques de demain.
"Nous avons lancé Synerbrew pour répondre à un enjeu majeur : l’impact du changement climatique sur la production de houblon. Grâce à une technologie de co-fermentation de levures, nous réduisons la dépendance au houblon tout en intensifiant les arômes, offrant ainsi une solution à la fois durable et économique pour les brasseurs.
Développer ce projet dans un cadre étudiant-entrepreneur nous permet d’allier expertise scientifique et agilité.
Cette bourse nous permettra de valider notre technologie auprès de brasseurs, de renforcer la R&D et de structurer notre accès au marché. C’est une étape clé pour confirmer nos hypothèses et démontrer la faisabilité concrète du projet."
