Landbouw & Platteland

Évaluer et monitorer la performance globale des entreprises agricoles : expérimentation de la méthode CARE-TDL, comptabilité en multi-capitaux appliquée à la coopérative de la Tige Cointinne

Mesurer la performance d’une entreprise agricole se fait, traditionnellement, sur base de son bilan financier et de sa comptabilité. Or, cette manière de faire ne tient pas compte des capitaux humains (les producteur·rice·s, les volontaires…) et naturels (l’eau, le sol, la biodiversité, l’atmosphère…). Marie Collard a testé pour la première fois en Wallonie l’implémentation de la comptabilité socio-environnementale CARE-TDL (Comprehensive Accounting in Respect of Ecology – Triple Depreciation Line), qui a la particularité d’intégrer et de visibiliser ces deux capitaux dans les comptes annuels de l’entreprise. Le choix s’est porté sur la coopérative maraîchère de la Tige Cointinne (3,2 hectares), à Noville-les-Bois. Des indicateurs comme la pénibilité mentale et physique du travail ou l’abondance et la diversité des vers de terre ont été analysés. Cette étude de cas a notamment permis de confirmer le potentiel de la méthode CARE-TDL comme outil d’évaluation de la performance globale de l’entreprise et d’aide à la décision. Parmi les limites relevées : son aspect chronophage et la complexité de sa mise en œuvre.

A télécharger : Mémoire Marie Collard (PDF)
Intervention de Marie lors du webinaire, à partir de 01:04:41

Un outil à 360° pour mieux évaluer la multi-performance de l’agroécologie.

Alors que la plupart des systèmes agricoles sont aujourd’hui évalués en tenant compte principalement du rendement, la thèse de Fanny Boeraeve analyse une autre grille d’évaluation, qui tient compte des externalités négatives et positives, sociales et environnementales : « l’évaluation intégrée des services écosystémiques ». Elle applique cet outil systémique au Réseau des Fermes Novatrices, un réseau hennuyer d’agriculteurs développant depuis une dizaine d’années des pratiques agroécologiques en grandes cultures orientées vers plus de résilience et d’autonomie. Par une approche bottom-up et de terrain, sa thèse démontre en théorie et en pratique que les systèmes agroécologiques restaurent une plus grande diversité de services systémiques que les systèmes conventionnels : résilience à l’érosion, diminution des ravageurs, activité microbienne intense... Fanny Boeraeve formule également des suggestions d’amélioration des processus de science participative.

> A télécharger : Thèse Fanny Boeraeve (PDF)
> Intervention de Fanny lors du webinaire, à partir de 00:03:19 :

Thèse Fanny Boeraeve (PDF)

Clemens Wolfram, Nicholas Demarcus en Martin Wazlawczyk zijn internationale masterstudenten in de richting Innovation and Entrepreneurship aan de Antwerp Management School. Met de hulp van hun incubator Voka en hun coach Sven de Vocht bouwen en ontwikkelen ze de volgende generatie verticale boerderijen dankzij AromeFarms. AromeFarms brengt lokale, verse, gezonde en duurzame groenten en fruit naar steden over heel Europa, door echte verticale landbouw op grote schaal mogelijk te maken voor tomaten, paprika's en komkommers.

AromeFarms legt zich toe op lokale en duurzame landbouw en benut de bestaande voordelen van verticale landbouw en technologische innovatie om niet alleen kruiden en bladgroenten, maar alle soorten groenten en fruit te telen. Via een uniek modulair teeltsysteem kan AromeFarms boerderijen van één tot honderden of duizenden vierkante meter bouwen. Er kunnen overal en altijd boerderijen neergezet worden om te voldoen aan de vraag. AromeFarms biedt teeltsystemen in de detailhandel aan om consumenten te tonen hoe hun producten geteeld worden, maar ook grootschalige boerderijen in stedelijke gebieden. Door slimme cloud-technologie voor landbouw te gebruiken, wordt het groeiproces voortdurend verbeterd, en dat zorgt voor meer opbrengst op kortere tijd met zo weinig mogelijk hulpmiddelen. De verse, lokale en duurzame groenten en fruit van AromeFarms zijn binnenkort verkrijgbaar in een winkel bij jou in de buurt.

"Als student-ondernemers aan de Antwerp Management School hebben we de uitzonderlijke kans gekregen om ons helemaal te verdiepen in een van de grootste problemen voor duurzaamheid: landbouw. Nadat we ontdekt hadden dat verticale boerderijen enkel voor bladgroenten en kruiden werkten, raakten we geïnspireerd om de technologie te ontwikkelen voor de duurzame verticale productie van voedzamere en populairdere landbouwproducten, waaronder tomaten, paprika's en komkommers. Met de hulp van de Stichting voor Toekomstige Generaties kunnen we nu onze prototypes voltooien en onze duurzame producten, die rechtstreeks van de boerderij op je bord belanden, naar steden in heel Europa brengen!"

AromeFarms ontvangt een prototypingsbeurs van €5000.

Les modèles agricoles wallons à l’horizon 2045-2099 : les atouts de l’agroécologie face aux changements climatiques.

Mathieu Delandmeter a comparé les performances agronomiques, alimentaires et environnementales de trois systèmes agricoles sur la période 1985-2009. L’un est le business as usual (cultures majoritaires en zone limoneuse en Wallonie et utilisation de fumier), l’autre est vegan (ni élevage, ni fumier), le dernier repose sur l’intégration cultures-élevage (recours notamment aux prairies temporaires). Il a ensuite étudié, par le modèle STICS, l’évolution des trois systèmes dans l’hypothèse des deux scénarios d’évolution climatique définis par le GIEC : RCP4.5 et RCP8.5 (2045/2069 et 2075/2099). La singularité de son approche est d’avoir pris en compte des indicateurs bien plus larges que le strict rendement des cultures : souveraineté alimentaire, bien-être des consommateur·rice·s, auto-suffisance, transport de marchandises, résistance au stress hydrique et thermique, teneur en carbone dans le sol, etc. Au final, les trois systèmes verraient les rendements globaux augmenter mais dans une proportion très variable et avec différents impacts et adaptations face aux changements climatiques.

> A télécharger : Mémoire Mathieu Delandmeter (PDF)
> Intervention de Mathieu lors du webinaire, à partir de 00:22:45 :